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想开家特色餐饮加盟店,需要注意哪些事项?

发布时间:2019-07-05

来源:厦门源动力官网

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现今越来越多的投资创业者,进军餐饮行业,对于众多投资者来说餐饮行业门槛低,回本周期快,不需要积压货源,不需要多大的经验,但是对新手来说开一家餐饮店还是需要注意几个事项,不仅仅是新手,连老手有时也跳不出这个坑。付出是有回报的,但是在这餐饮行业,你付出很多努力了很多,但是结果并不一定有回报,原因就是方法看似无懈可击,其实漏洞百出。那么开家特色餐饮加盟店,需要注意哪些事项呢?

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开餐饮店注意事项之一:线上强大的流量,吃了消化不了


前期线上做优惠太多,很多客户是冲着优惠来的,这些非目标群体的流量客户,就是无效的客户。外卖和团购是有点类似的,都是有着庞大的线上流量,一旦做了就容易出现“被绑架”的问题。团购起来的时候,如果哪家餐厅没有上团购的话会被人耻笑跟不上潮流。确实,团购是提升流水的一把利器,但是“不做团购是等死”,但更重要的是“光做团购是找死”,越来越多的餐饮企业发现自己得了“团购依赖症”:不搞团购没单接,搞团购没利润,而且餐饮越来越多的“被团购”。

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开餐饮店注意事项之二:只能同甘不能共苦

  大家都知道,有众多想创业人员由于资金问题,不能独立创业,就需要找寻合作伙伴,那么咱们下后就说一个关于合伙的案例,当事人和几个朋友合伙开餐厅,都是激情满满的,刚开始挺好的,但是一旦开始筹备问题就来了,每个人都有意见,每个人都看着那笔钱,担心亏钱,由于市场餐饮品牌众多,每个人的观点与想法不一样,也造成每个意见都不合,前期就因为餐饮项目问题,闹的意见不合,虽然最后意见达到一至,但是团队之间也出现了隔膜。后来开业一个月生意没有起色,于是合伙人怕了,要求退股。然后,原本熬过几个月就好的餐厅,因为资金问题倒闭了。餐饮合伙人的选择非常关键,如选择不当,会后患无穷。当合伙生意刚起步或不好的时候,合伙人之间不会有太大的矛盾。往往是合伙生意变大变好的时候,矛盾和冲突发生的概率会非常大。合伙人的关系和夫妻关系有些类似,多数时候是只能“共苦”不能“同甘”的。合伙人之间利益的制度安排非常关键。特别是对握有经营权的小股东,大股东要给予其利益上的制度安排。比如,随着餐厅生意的扩大,要适当提升小股东话语权,承认小股东的经营能力和业绩,才能有效防止小股东因自己的贡献和经营成果比例之间的倒挂,而心态失衡,做出为了自身利益大化而伤害合伙人利益的事情。



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开餐饮店注意事项之三:经营思路老化致死,不懂变化

之前我了解有一家品牌连锁加盟店,生意也是非常不错的,产品口味好,又干净健康,也受到很多上班的喜爱,虽然菜品样式什么的多年不更新,但是由于口味好,众多客户还是能接受了,但是有一点让消费者感觉到费解,大家都知道现在都是手机支付,非常少的人还在用现金,每家店铺都会支持线上付款,但是他们这个家依然只收现金,都是当面付款,现在网络这发达,不懂得与时俱进,到最后被一家新开的特色餐饮加盟店把客源吸引走。


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